Cupcakes Vanille Glaçage royal

Recette de Balade en Cuisine

Recette proposée par Balade en Cuisine

Ingrédients pour 6 cupcakes environ :

  • 75g de beurre mou
  • 75g de sucre
  • 1c.soupe de lait
  • 1 c.soupe de vanille
  • 1 œuf à température ambiante
  • 75g de farine
  • 1/2 c.café de levure chimique
  • 1/2 c.café de bicarbonate de soude

    Pour le glaçage royal
    : du blanc d’œuf, du sucre glace et du colorant Décorations en sucre.

Préparation des cupcakes :

  • Préchauffer le four à 170°
  • Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le lait pour obtenir un mélange léger et aéré. Le sucre doit être en grande partie dissous.
  • Incorporer les œufs dans le mélange beurre-sucre et bien fouetter
  • Mettre la moitié de la farine dans le saladier, par-dessus saupoudrer la levure et le bicarbonate de soude
  • Mélanger peu à peu dans le saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter le reste de la farine et bien mélanger
  • Remplir les caissettes aux 2/3
  • Enfourner les cupcakes pendant 15 à 20 min (selon les fours)

Les laisser refroidir dans leur papier sur une grille

Préparation du glaçage royal :

  • Mettre un peu de blanc d’œuf dans un bol et un peu de sucre glace
  • Mélanger et ajouter du sucre glace jusqu’à obtenir une pâte bien blanche et pas trop liquide
  • Ajouter quelques gouttes de colorant liquide ou une pointe de couteau de colorant en
    poudre (facultatif)
  • Filmer et placer au frais en attendant l’utilisation

Dressage

  • Étaler du glaçage à l’aide d’une cuillère et ajouter des décors en sucre

Activité associée : Etiquettes décoratives pour cupcakes

Balade en Cuisine,
cours de cuisine pour enfants, ados et duos parent-enfant
19 rue Denis Papin à Vannes
Tél : 06 61 58 68 20

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