Les crêpes gourmandes de Récréatiloups

crepesLa recette facile des crêpes

Ingrédients :
250g de farine
1/2l de lait
1pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé,
1 c. soupe de sucre semoule
2 c. soupe d’huile (ou 30g de beurre fondu)
3 oeufs

1.  Mélanger la farine avec le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé.
2. Faire un creux dans la farine et y casser les oeufs.  Mélanger doucement.
3. Ajouter l’huile, le lait petit à petit… et la pâte est prête.
(recette pour 10 à 12 crêpes)

Variantes :
Remplacer le sucre vanillé par du sirop d’érable !

Ajouter 30g de cacao en poudre pour une pâte au chocolat !
Quelques gouttes de colorant alimentaire dans la pâte pour des crêpes colorées !

Et pour la garniture : confiture, beurre, sucre, jus de citron, dés d’ananas, caramel au beurre salé, glace vanille, chantilly, etc… Place à l’imagination !

Crêpes, Chandeleur

Un peu de symbolique …
La Chandeleur, fête des chandelles – fête populaire liée à la lumière, a lieu 40 jours après Noël… et la tradition demande de ne ranger la crèche justement qu’à partir de la Chandeleur…
On dit aussi qu’il faut allumer toutes les bougies de la maison à l’occasion…
Pourquoi des crêpes ? On dit que leur forme ronde et dorée rappelle le disque solaire : c’est le retour du printemps après l’hiver …

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